GROSIR KERUPUK IKAN MENTAH
Harga: 50/kg (tenggiri)
Pemesanan: 087855237718, 085707241174
pin bb: 749b56c4
Bahan
Membuat Krupuk Ikan :
·
800 g daging ikan tenggiri giling
·
800 ml air
·
1 sdm garam
·
800 g tepung tapioka
·
600 ml minyak goreng
Cara
Memasak Krupuk Ikan :
1. Campur daging ikan
tenggiri giling dengan air, garam, aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung
tapioka sedikit demi sedikit, dan aduk terus hingga tidak lengket (seperti
adonan martabak).
3. Ambil adonan
secukupnya, bentuk silinder seperti sosis.
4. Didihkan air dalam panci
besar, masukkan adonan satu per satu hingga matang. Untuk mengetahui
kematangannya, lihat bentuknya. Bila sudah membesar dan jika ditusuk dengan
lidi mudah menembus, pertanda sudah matang. Angkat dan tiriskan. Jemur hingga
teksturnya agak kenyal.
5. Potong melintang
tipis, dan jemur di bawah terik sinar matahari hingga kering.
6. Panaskan minyak dan
goreng hingga renyah.
Untuk
20 porsi
Nilai
gizi per porsi:
Energi: 234 Kal
Protein: 7 g
Lemak: 6,9 g
Karbohidrat: 34,8 g
Energi: 234 Kal
Protein: 7 g
Lemak: 6,9 g
Karbohidrat: 34,8 g
Tips :
1. Saat menjemur kerupuk
hindari terkena percikan air walau sedikit saja karena akan membuat mutu
kerupuk jadi tidak sempurna.
2. Kerupuk ikan ini dapat
menjadi bahan dasar pempek lenjeran khas Palembang. Bedanya, untuk dijadikan
kerupuk tingkat kekeringannya harus sempurna.
